Celery Seed
Apium graveolens
Selleri, som ble brukt i Kina allerede i det femte århundret, har blitt en vanlig ingrediens i en lang rekke retter. Friske selleriplanter – som dem vi finner på lokale markeder – blir oppimot én meter høye, er lysegrønne og stråler av liv. Selleri er kjent for å ha en sammensatt, søt og krydret duft. Det tar to år før planten er helt moden, og den gir en frukt med en brungul til brun farge. Det er primært frøene som brukes til eteriske oljer, som utvinnes med dampdestillasjon.
Hovedfordeler
- kjent for sin sammensatte, søte og krydrede duft
- et smakfullt tilskudd til en rekke retter
- kjent for sine rensende egenskaper
- Matlaging
Bruksområder
Matlaging med Celery Seed
Eteriske oljer er svært kraftige sammenlignet med tørre smakstilsetninger, krydder eller andre smaksstoffer, så selv en ørliten mengde kan gi retten en smakseksplosjon. Når du bruker den eteriske oljen Celery Seed i matlaging, er det best å bruke tannpirkemetoden – dypp tuppen av en ren tannpirker i flasken med eterisk olje og rør tannpirkeren inn i ingrediensene. Etter at du har rørt tannpirkeren rundt i retten, kan du prøvesmake for å se om du vil tilsette mer av oljen eller ikke.
Bruksmåter
- Tilsett et par dråper i frokostens smoothie og gi den en sunn vri.
- Tilsett et par dråper i et glass vann.
- Piff opp blandingen til duftsprederen med den eteriske oljen Celery Seed og skap en søt og krydret duft.
- Gjør matlagingen enklere ved å bruke eterisk olje av sellerifrø i stedet for frisk selleri.
Bruksanvisning
Innvortes:
Tynn ut 1 dråpe i 125 ml væske
Forholdsregler
Hudirritasjon kan forekomme. Oppbevares utilgjengelig for barn. Rådfør deg med legen din hvis du er gravid, ammer eller får behandling av lege. Unngå kontakt med øyne, de indre delene av øret og sensitive områder.
